Festival acontece entre 06 de fevereiro e 08 de março com menus completos a partir de R$59,90
A 33ª edição da Brasília Restaurant Week começa no dia 6 de fevereiro e segue até 8 de março com o tema “A Cozinha dos Campeões”, inspirado na Copa do Mundo e na diversidade gastronômica dos países que marcam presença na competição. O festival reúne restaurantes do Distrito Federal com menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) a preços fixos, incentivando o público a experimentar novas combinações e valorizar a criatividade dos chefs. Entre os participantes está o Juscelino Bar, localizado na 202 Sul, que preparou um cardápio especial para o evento. O menu custa R$ 59,90 no almoço e R$ 74,90 no jantar, mantendo a proposta de democratizar o acesso à boa gastronomia.
De acordo com o chef Matheus Camargo, a ideia foi unir referências clássicas a ingredientes que fazem sucesso entre os brasileiros. “O tema ‘A Cozinha dos Campeões’ nos inspirou a criar pratos que conversam com diferentes culturas, mas sem perder a identidade do bar. Pensamos em opções reconfortantes e, ao mesmo tempo, cheias de sabor”, afirma.
No almoço, o público pode escolher entre salada da casa, bolinho de bacalhau, mini disco de costela ou caldo de feijão como entrada. Entre os pratos principais, as opções são ancho na brasa com baião de dois cremoso ou frango à milanesa ao molho de queijos com fettuccine ao molho de tomates. Para fechar, as sobremesas são pudim de café ou panna cotta com calda de tangerina.
Já no jantar, apenas os pratos principais mudam. As alternativas são kafta ao molho de iogurte com alho e hortelã, acompanhada de cuscuz brasileiro salteado no azeite e legumes, ou camarão nacional com bacon e arroz cremoso, finalizado com batata palha.
Segundo Matheus Camargo, o cardápio foi pensado para agradar diferentes perfis de público. “Queríamos um menu equilibrado, que tivesse opções mais leves e outras mais intensas, sempre com ingredientes bem executados. A Restaurant Week é uma oportunidade de mostrar nosso trabalho a quem ainda não conhece a casa”, diz.
