Em Brasília, Aloha Ni Hao e Cumbuco Saladeria são opções para comemorar
No dia 1º de outubro é celebrado o Dia Mundial do Vegetarianismo, uma data que surgiu em 1977 pela iniciativa da Sociedade Vegetariana da América do Norte e que, desde então, vem chamando atenção em todo o mundo. A proposta é simples e impactante: valorizar uma alimentação sem carne, seja por motivos de saúde, consciência ambiental ou respeito aos animais. Mais do que uma tendência, o vegetarianismo tem se consolidado como um estilo de vida.
Em Brasília, a restauratrice Mariana Miranda vem conquistando espaço com duas casas que oferecem experiências gastronômicas pensadas também para quem adota esse tipo de alimentação: o Aloha Ni Hao, inspirado na fusão das culinárias havaiana e japonesa, e a Cumbuco Saladeria, com foco em saladas criativas e nutritivas.
“Quero mostrar que o vegetarianismo não é uma limitação, mas sim uma porta aberta para novos sabores. É possível ter pratos cheios de textura, cor e frescor, sem precisar da carne”, explica Mariana.
