Entre os dias 3 e 23 de outubro, Brasília recebe o Tour Gastronômico Brasil Restaurant Week, iniciativa que mobiliza 55 estabelecimentos do Distrito Federal, entre restaurantes, bares, cafés e hamburguerias, com criações inéditas inspiradas em ingredientes típicos do Cerrado.
Participam do circuito 25 restaurantes, 7 bares, 10 cafés e 13 hamburguerias, que desenvolveram pratos, drinks e combos com insumos como pequi, araticum, baru, buriti, mangaba, maracujá-do-cerrado e cajuzinho-do-cerrado. Os preços variam conforme o tipo de estabelecimento: até R$ 99,90 em restaurantes, R$ 35 em bares, R$ 59,90 em hamburguerias e R$ 49,90 em cafeterias.
A proposta do circuito é oferecer uma experiência gastronômica acessível e temática, com foco na valorização da biodiversidade regional. Os organizadores destacam que o projeto também busca fomentar uma identidade gastronômica brasiliense, com receitas que podem vir a representar o Distrito Federal em âmbito nacional.
Além da oferta ao público, o Tour investe na capacitação gratuita dos participantes. Os temas abordam atendimento, gestão de equipe, experiência do cliente, além de noções de harmonização de vinhos e coquetéis.
A lista de participantes inclui nomes como Baco Pizzaria, Casa Baco, Caminito Parrilla, Dudu Bar, Kay Pacha, Mezanino da Torre de TV, Nazo Japanese Food, Villa Tevere, entre outros. Nos bares, estão 313 Drinks, Caju Limão, Jamburita e SS Gastrobar. Entre os cafés, participam Antonieta, Ernesto Café, Glória Café e Vert Café. Já nas hamburguerias, destacam-se Geléia Burger, Inforno, Páprica Burger, T.T Burger e Vila Tarego.
Segundo os organizadores, a mobilização conjunta dos estabelecimentos e suas redes sociais pode alcançar mais de 1 milhão de pessoas, ampliando a visibilidade da cena gastronômica local e conectando-a com a comunidade criativa, cultural e empreendedora da cidade.
Mais informações estão disponíveis nos sites restaurantweek.com.br
